Tiedot

Papunmuhennos chardilla, terveellinen ja ravitseva lapsille

Papunmuhennos chardilla, terveellinen ja ravitseva lapsille

Talvella ja osittain keväällä ja syksyllä, kun lämpötilat ovat kylmempiä ja viileämpiä, on normaalia, että olemme kiinnostuneita terveellisemmistä muhennosresepteistä ja lusikoista.

Tästä syystä olemme valmistaneet herkullisen ruokalajin pavuilla noudattamalla yksinkertaista kasvisruokaa, joka sopii täydelliseen ja tasapainoiseen ateriaan: Pavunmuhennos chardilla.

Ainekset:

  • 1 purkki keitettyjä valkoisia papuja (600 tai 850 grammaa)
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 tl makeaa paprikaa
  • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 lasillinen vettä
  • Suola
  • Vinkkejä: chardin sijasta voit käyttää pinaatti lehtiä tähän reseptiin

Susana Blancon meille tarjoama muhennosresepti blogista 'Viinirypäleet ja juusto maistuvat suudelmalta', erityisesti Guiainfantil.comHänestä tulee epäilemättä yksi työssäkäyvien äitien viittauksista, jotka haluavat valmistaa terveellisiä mutta nopeita reseptejä lapsille. Lyhyessä ajassa voit valmistaa tämän herkullisen muhennoksen.

1. Aloitamme puhdistamalla vihannekset. Tätä varten pestään ensin mangoldin lehdet ja varret hyvin kylmävesihanan alla. Ohitamme ne yksitellen. Ne löystyvät paremmin, jos leikkaamme palan niistä suoraan takapuolelle. Kun ne ovat valmiita, tyhjennämme ne hieman ja asetamme ne pöydälle. Jos heillä on ruma pala, otamme sen pois.

2. Seuraavaksi leikkaamme ne veitsen avulla paksiksi julienne-kaistaleiksi (noin viiden senttimetrin levyisiksi nauhoiksi). Vaikka se saattaa tuntua työlältä, totuus on, että vihannestemme valmistaminen vie vain kaksi tai kolme minuuttia. Mutta jos haluamme lyhentää työtä, voimme ostaa yhden niistä säkkeistä, joissa sianliha on jo pesty ja leikattu valmiina avattavaksi ja käytettäväksi.

3. Nyt kypsennämme vihanneksiamme. Tänään tiedämme, että paras tapa säilyttää vihannesten ravintoaineet on keittää ne erittäin nopeassa kattilassa. Tällä tavoin säästämme paitsi aikaa ja rahaa myös syömme paremmin, koska hyödynnämme kaiken ruoan tuomista eduista (vitamiinit jne.)

Sen valmistamiseksi laitamme lasin vettä kattilaan, että suolamme sen kätevästi. Jos meillä on astia höyrystää potin sisällä, sijoitamme sen sisälle ja vihannekset siihen. On tärkeää, että lehtiä kovemmat varren palat asetetaan niiden alle (joten kun ne ovat kosketuksessa veden kanssa, niistä tulee enemmän) ja pehmeämmät lehdet niiden päälle. Jos meillä ei ole höyrylaitetta, heitämme mangardimme suoraan veteen. Suljemme potin ja käännämme lämmön maksimiin. Kun kaksi viivaa ovat ilmestyneet, laskemme lämmön neljään ja annamme potin kypsyä kolme minuuttia. Sen jälkeen sammutamme tulen ja odotamme, kunnes paine on laskenut, jotta voimme avata supernopeasti.

Jos meillä on kiire, paine voidaan myös laskea asettamalla kattila suoraan hanan alle, kunnes kaksi viivaa katoavat. Jos meillä ei ole erittäin nopeaa kattilaa, kypsennämme vihannekset tavallisessa kattilassa lisäämällä hieman enemmän nestettä (noin 300 ml vettä) lisäämällä aikaa 15-20 minuuttiin. Veitsen avulla voimme tarkistaa napsauttamalla, ovatko vihannekset jo valmiita.

4. Nyt kun vihannekset on kypsennetty ja olemme jo poistaneet ne ja tyhjentäneet ne, aiomme ne paistaa. Laitetaan vuoka kaksi ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä. Leikkaa valkosipulinkynsi hienoksi (parempi jauhimella) ja lisää ne vuokaan, kun öljy ei ole vielä kovin kuuma.

5. Heti kun hajustamme valkosipulilta, lisää paprika, hauduta noin 5-10 sekuntia sekoittaen lusikan avulla. Ole varovainen, öljyn ei tulisi olla liian kuumaa, jotta se ei polta meitä, mutta siitä tulee katkeraa. Nopeasti (näiden muutaman sekunnin kuluttua) lisätään sardiini. Hauduta niitä minuutin ajan.

6. Lisää seuraavaksi aiemmin pestyt ja valutetut härkäpavut, paista myös ja lisää sitten keittovesi chard. Jos tarvitaan lisää liemiä, lisätään vettä. Tällä hetkellä maistamme suolaa nähdäksesi, onko se tarpeen korjata, ja annamme koko kiehua noin viisi minuuttia. Tuon ajan jälkeen he ovat valmiita nauttimaan.

Jos haluamme lisätä annosta, tuplamäärien lisäksi vihannesten kypsennyksen yhteydessä voimme lisätä myös noin perunoita, jotka on karkeasti leikattu noin samankokoisiksi paloiksi. Tässä tapauksessa annamme vihannesten kypsyä yhdessä perunan kanssa viiden minuutin ajan kolmen sijaan.

Jos vanhemmat pitävät siitä, he voivat myös lisätä kuumaa paprikaa maustamaan ruokaa. Tätä varten heidän on varattava ruokalusikallinen öljyä paistamaan puolet valkosipulista ja kuumasta paprikasta. Kun lapsen annos on poistettu, voimme lisätä kuumaa paprikaöljyä muuhun. Nyt pavut ovat valmiita maistamaan.

Resepti ja kuva Susana Blanco
Blogi Rypäleet ja juusto maistuvat suudelmalta
Yksinkertaiset ja terveelliset reseptit lapsille ja aikuisille
Avustaja sivustollemme

Voit lukea lisää samanlaisia ​​artikkeleita Papunmuhennos chardilla, terveellinen ja ravitseva lapsille, luokassa Palkokasvit paikan päällä.


Video: SAFKAA: SUPER NOPEITA EDULLISIA RUOKIA Valmistusaika alle 15 min (Saattaa 2021).